asignatura master 2024
FACTORES IMPLICADOS EN LA PRODUCCIÓN DE LOS CULTIVOS
Curso 2023/2024 Código Asignatura: 21157156
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Guía de la Asignatura Curso 2023/2024
- Primeros Pasos
- Presentación y contextualización
- Requisitos y/o recomendaciones para cursar esta asignatura
- Equipo docente
- Horario de atención al estudiante
- Competencias que adquiere el estudiante
- Resultados de aprendizaje
- Contenidos
- Metodología
- Sistema de evaluación
- Bibliografía básica
- Bibliografía complementaria
- Recursos de apoyo y webgrafía
FACTORES IMPLICADOS EN LA PRODUCCIÓN DE LOS CULTIVOS
Código Asignatura: 21157156
PRESENTACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN
La guía de la asignatura ha sido actualizada con los cambios que aquí se mencionan.
| NOMBRE DE LA ASIGNATURA | FACTORES IMPLICADOS EN LA PRODUCCIÓN DE LOS CULTIVOS |
| CÓDIGO | 21157156 |
| CURSO ACADÉMICO | 2023/2024 |
| TÍTULOS DE MASTER EN QUE SE IMPARTE |
MÁSTER UNIVERSITARIO EN CIENCIAS AGROAMBIENTALES Y AGROALIMENTARIAS POR LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID Y LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA
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| TIPO | CONTENIDOS |
| Nº ECTS | 5 |
| HORAS | 125 |
| PERIODO | SEMESTRE 1 |
| IDIOMAS EN QUE SE IMPARTE | CASTELLANO |
La producción de alimentos de origen vegetal está condicionada por una serie de factores tanto ambientales como nutricionales que son susceptibles de optimización. Esta asignatura tiene como objetivo dotar a los estudiantes de las competencias necesarias para conocer en profundidad los factores endógenos y exógenos implicados y adecuar todos estos parámetros a la obtención de alimentos saludables, en cantidad suficiente y con el mínimo impacto ambiental. Es, por tanto, una parte esencial de los conocimientos necesarios para cualquier egresado que desee desarrollar su actividad profesional en cualquier ámbito en el que se vea implicada la producción vegetal.
Es una asignatura obligatoria, de 5 ECTS, perteneciente al primer semestre del Máster en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias. Será impartida por profesores del Departamento de Química Agrícola y Bromatología de la Universidad Autónoma de Madrid.
Esta asignatura tiene 12 horas de actividades presenciales obligatorias, que se llevarán a cabo en los laboratorios de la Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid, siempre que las condiciones de movilidad y seguridad sanitaria permitan su adecuado desarrollo. En caso de haber alguna limitación, se sustituirán por una actividad alternativa que permita la adquisición de las competencias asociadas. Las sesiones prácticas se agruparán en una semana. La distribución, fechas y horarios de los grupos de prácticas estarán disponibles en el Curso Virtual de la asignatura
La asignatura no posee requisitos previos adicionales a los de admisión al Máster.
En la asignatura se utilizará bibliografía en inglés, por lo que se recomienda que el estudiante posea conocimientos de lengua inglesa suficientes para comprender textos científicos.
PROFESOR EXTERNO DE MASTER UNIVERSITARIO
| Nombre y apellidos | ENRIQUE EYMAR ALONSO | |||||||||||
| Correo electrónico | eeymar@invi.uned.es | |||||||||||
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| Nombre y apellidos | TERESA FRESNO GARCIA | |||||||||||
| Correo electrónico | teresafre@invi.uned.es | |||||||||||
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| Nombre y apellidos | AGUSTIN GARATE ORMAECHEA | |||||||||||
| Correo electrónico | ||||||||||||
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| Nombre y apellidos | SANDRA LOPEZ RAYO | |||||||||||
| Correo electrónico | sandra.lopez@invi.uned.es | |||||||||||
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| Nombre y apellidos | ELVIRA ESTEBAN FERNANDEZ | |||||||||||
| Correo electrónico | elvira.esteban@invi.uned.es | |||||||||||
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La tutorización se realizará a través del Curso Virtual, mediante foros creados al efecto. Adicionalmente se podrán concertar tutorías (presenciales o por videoconferencia) o contactar con los profesores de la asignatura a través de los siguientes medios:
Elvira Esteban Fernández elvira.esteban@uam.es +34 914974824 (Despacho 403) (Coordinadora de la asignatura)
Mª Teresa Fresno García teresa.fresno@uam.es +34 914975331 (Despacho 406)
Enrique Eymar Alonso enrique.eymar@uam.es +34 914975010 (Despacho 404)
Agustín Gárate Ormaechea a.garate@uam.es +34 914973910 (Despacho 409)
Sandra López Rayo sandra.lopez@uam.es +34 914973459 (Despacho 101)
Todos los profesores de esta asignatura pertenecen al Departamento de Química Agrícola y Bromatología , situado en el Módulo 10 de la Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM). La dirección postal es:
C/ Francisco Tomás y Valiente Nº 7
28049 Cantoblanco (Madrid)
COMPETENCIAS BÁSICAS
CB6 - Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación
CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
CB8 - Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios
CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades
CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
COMPETENCIAS GENERALES
CG1 - Adquirir destrezas teóricas y experimentales avanzadas en el área de la producción agrícola sostenible, la seguridad y calidad alimentaria y el uso eficiente de los recursos y materias primas de origen agroalimentario compatible con la protección del medioambiente.
CG2 - Saber aplicar los conceptos, principios, teorías o modelos adquiridos en el Máster en el campo académico, de la investigación y de la innovación tecnológica.
CG4 - Elaborar adecuadamente y con cierta originalidad composiciones escritas o argumentos motivados, de redactar planes, proyectos de trabajo o artículos científicos.
CG5 - Adquirir capacidad de estudio y autoaprendizaje.
CG7 - Utilizar las tecnologías de información y de comunicación para redactar y exponer trabajos específicos sobre el área de estudio.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
CE2 - Integrar aspectos multidisciplinares (químicos, fisiológicos, agronómicos y ambientales) en el conocimiento de la dinámica de cada nutriente en la planta y en el reconocimiento de alteraciones nutricionales, aplicándolos al diseño avanzado de disoluciones nutritivas optimizadas.
CE10 - Evaluar el papel de los factores ambientales y endógenos en el desarrollo vegetal de cara a la toma de decisiones de carácter especializado en el entorno agroalimentario y agroambiental.
El estudiante, al finalizar esta materia, debe ser capaz de:
- Realizar una valoración avanzada de las condiciones ambientales y su efecto sobre el desarrollo y producción vegetal.
- Establecer y evaluar los principales nutrientes minerales: la especie predominante, sus características químicas, absorción, transporte y asimilación, teniendo en cuenta los últimos avances en la materia.
- Relacionar el contenido de los nutrientes en los cultivos con la producción cuali- y cuantitativa y el desarrollo vegetal.
Bloque 1. Factores ambientales
Avances recientes en el estudio de los factores ambientales implicados en la producción vegetal: luz, CO2, temperatura, régimen hídrico.
Bloque 2. Nutrición mineral de los cultivos: nutrientes esenciales
Introducción. Aspectos avanzados en la absorción y transporte de agua y nutrientes por las plantas. Macronutrientes I:N, P, S. Macronutrientes II: K, Ca, Mg. Micronutrientes. Metodología avanzada para el estudio de la nutrición mineral.
Bloque 3. Desarrollo y crecimiento de los cultivos
Otros factores que afectan al desarrollo de los cultivos: reguladores del crecimiento (hormonas vegetales), elementos minerales beneficiosos, elementos minerales fitotóxicos. Relaciones nutrición-producción y su implicación en los procesos de diagnóstico avanzado de la nutrición mineral y la fertilización racional de los cultivos.
La docencia de la asignatura para todos los estudiantes matriculados en el Máster se impartirá mediante la metodología de la UNED, basada principalmente en la enseñanza a distancia de carácter virtual. Para ello, el estudiantado dispondrá del curso virtual de la asignatura en la plataforma virtual de la UNED que se complementará con la atención presencial y telemática del equipo docente. En el curso virtual se incluirá toda la información detallada relativa al plan de trabajo, así como documentos para el estudio de los temas o como material complementario (presentaciones powerpoint, artículos científicos, direcciones web, grabaciones audiovisuales, etc.). Además, cada bloque incluirá una serie de Cuestiones de Ayuda al Estudio que permitirán al estudiante identificar aquellos aspectos más relevantes dentro del contenido de la asignatura, así como reflexionar sobre los resultados de su aprendizaje. Esta asignatura tiene actividades prácticas (de laboratorio y/o de aula) presenciales obligatorias.
TIPO DE PRUEBA PRESENCIAL |
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|---|---|
| Tipo de examen | |
| Tipo de examen | Examen de desarrollo |
| Preguntas desarrollo | |
| Preguntas desarrollo | 10 |
| Duración | |
| Duración | 120 (minutos) |
| Material permitido en el examen | |
| Material permitido en el examen | No se permite ningún material en el examen |
| Criterios de evaluación | |
| Criterios de evaluación | Para poder hacer media con las PEC y las prácticas, el estudiante deberá alcanzar una calificación de 4/10 en la nota del examen. Cada pregunta tendrá una valoración total de 1 punto. |
| % del examen sobre la nota final | |
| % del examen sobre la nota final | 50 |
| Nota mínima del examen para aprobar sin PEC | |
| Nota mínima del examen para aprobar sin PEC | |
| Nota máxima que aporta el examen a la calificación final sin PEC | |
| Nota máxima que aporta el examen a la calificación final sin PEC | |
| Nota mínima en el examen para sumar la PEC | |
| Nota mínima en el examen para sumar la PEC | 4 |
| Comentarios y observaciones | |
| Comentarios y observaciones | Las preguntas de desarrollo deberán realizarse en el espacio destinado para ello en el enunciado del examen. |
| CARACTERÍSTICAS DE LA PRUEBA PRESENCIAL Y/O LOS TRABAJOS | |
|---|---|
CARACTERÍSTICAS DE LA PRUEBA PRESENCIAL Y/O LOS TRABAJOS |
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| Requiere Presencialidad | |
| Requiere Presencialidad | Si |
| Descripción | |
| Descripción | El examen consta de 10 preguntas de desarrollo (a responder en el espacio proporcionado en el enunciado del examen). El examen se realizará (tanto para los estudiantes matriculados a través de la UNED como para los matriculados a través de la UAM) en el Centro Asociado de la UNED al que pertenece cada estudiante, pudiéndose también realizar en otro Centro Asociado solicitando el correspondiente permiso con suficiente anticipación. El calendario de exámenes se encuentra en el Curso Virtual de la asignatura y en la página web de ambas universidades. |
| Criterios de evaluación | |
| Criterios de evaluación | El examen se calificará sobre 10 puntos. Para poder hacer media con las PEC y las prácticas, el estudiante deberá alcanzar una calificación de 4/10 en la nota del examen. |
| Ponderación de la prueba presencial y/o los trabajos en la nota final | |
| Ponderación de la prueba presencial y/o los trabajos en la nota final | 50 % |
| Fecha aproximada de entrega | |
| Fecha aproximada de entrega | |
| Comentarios y observaciones | |
| Comentarios y observaciones | |
| PRUEBAS DE EVALUACIÓN CONTINUA (PEC) | |
|---|---|
PRUEBAS DE EVALUACIÓN CONTINUA (PEC) |
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| ¿Hay PEC? | |
| ¿Hay PEC? | Si,PEC no presencial |
| Descripción | |
| Descripción | Se realizarán 5 PEC a lo largo del curso. PEC1: Bloque 1 (resolución de cuestionario) Entrega aproximada: última semana de octubre PEC 2, 3 y 4: Bloque 2 (tipo test, cada respuesta errónea descuenta un 25% del valor de las pregutas con respuesta correcta). Entrega aproximada: dos en noviembre (con un intervalo aproximado de 10 días entre ellas), una en diciembre (antes del comienzo de las prácticas presenciales). El contenido de cada una de las PECs del bloque 2 se detalla en el curso virtual de la asignatura. PEC 6: Bloque 3 (tipo test, cada respuesta errónea descuenta un 25% del valor de las preguntas con respuesta correcta) Entrega aproximada: penúltima semana de enero. Las fechas de entrega son orientativas. Las fechas concretas se publicarán dentro de la programación de la asignatura en el curso virtual. |
| Criterios de evaluación | |
| Criterios de evaluación | Las pruebas de evaluación continua son de carácter obligatorio. Cada PEC se evaluará sobre 10 puntos.
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| Ponderación de la PEC en la nota final | |
| Ponderación de la PEC en la nota final | Cada PEC contribuye un 6% a la nota global de la asignatura. |
| Fecha aproximada de entrega | |
| Fecha aproximada de entrega | |
| Comentarios y observaciones | |
| Comentarios y observaciones | Por la naturaleza de esta actividad debe realizarse necesariamente a lo largo del curso académico en las fechas previstas, manteniéndose la calificación obtenida para la convocatoria extraordinaria. Excepcionalmente, para estudiantes que no las hayan realizado durante el curso académico, podrán habilitarse PECs en la convocatoria extraordinaria. Dichas PECs solamente serán evaluadas si el estudiante supera el 4/10 en el examen de la convocatoria extraordinaria. |
OTRAS ACTIVIDADES EVALUABLES |
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|---|---|
| ¿Hay otra/s actividad/es evaluable/s? | |
| ¿Hay otra/s actividad/es evaluable/s? | Si,presencial |
| Descripción | |
| Descripción | Prácticas de laboratorio y aula Se llevarán a cabo en las instalaciones de la Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid. Tendrán una duración de cuatro días durante el mes de diciembre (habitualmente la última o penúltima semana lectiva de dicho mes). Los grupos y fechas se publicarán en el curso virtual de la asignatura. Son de carácter obligatorio. Los estudiantes deberán muestrear, procesar y analizar una serie de indicadores biométricos y bioquímicos (según el guión de prácticas) en un cultivo, comparando un tratamiento control (disolución nutritiva completa) y un tratamiento deficiente en un nutriente esencial (disolución nutritiva con deficiencia). También aprenderán cómo diseñar una disolución nutritiva que cumpla distintos objetivos (deficiencias de macro- y micronutrientes, calidad del agua disponible...) |
| Criterios de evaluación | |
| Criterios de evaluación | Los estudiantes deberán entregar un informe individual con un resumen y comentario de los resultados obtenidos, junto con las respuestas a las cuestiones o problemas que se planteen en el guión de prácticas. Debe incluir los datos, los cálculos realizados para expresar los resultados en las unidades adecuadas, el tratamiento de los resultados, su presentación en tablas o figuras y la discusión de los resultados obtenidos en función de los conocimientos adquridos en la parte teórica de la asignatura (síntomas y efectos sobre los parámetros de desarrollo vegetal e indicadores bioquímicos analizados de la deficiencia de nutriente que les corresponda). El informe se evaluará sobre 10 puntos. |
| Ponderación en la nota final | |
| Ponderación en la nota final | 20% |
| Fecha aproximada de entrega | |
| Fecha aproximada de entrega | primera semana lectiva de enero |
| Comentarios y observaciones | |
| Comentarios y observaciones | La calificación de las prácticas se guardará para la convocatoria extraordinaria en caso de no superarse la asignatura en convocatoria ordinaria. |
¿Cómo se obtiene la nota final? |
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|---|---|
Tanto en la convocatoria ordinaria como en la extraordinaria la contribución de los distintos aspectos mencionados a la evaluación de la asignatura será: Examen: 50% Pruebas de evaluación continua: 30% Prácticas: 20%
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La bibliografía básica de la asignatura estará disponible en el curso virtual.
-Azcón-Bieto, J.; Talón, M. (2000). Fundamentos de Fisiología Vegetal. McGraw-Hill Interamericana.
-Buchanan B.B., Gruissem W. y Jones R.L. 2000. Biochemistry and Molecular Biology of Plants. Ed. Amer. Soc. of Plant Physiol. Rockville, MD, USA.
-Cadahía, C. 2005. Fertirrigación. 3ª Ed. Mundiprensa, 479 pp
-Clarkson, D.T.; Hanson, J.B. 1980. The Mineral Nutrition of Higher Plants. Ann. Rev. Plant Physiol. 31: 239- .
- Gliessman, S. R. (2002). Agroecología: procesos ecológicos en agricultura sostenible. CATIE.
-González-Fontes A., Gárate A. y Bonilla I. (2010). Agricultural Sciences: Topics in Modern Agriculture. Ed. Studium Press.
-Guardiola J.L. y García Luis A. 1990. Fisiología vegetal I: nutrición y transporte. Colección Ciencias vivas. Ed. Síntesis. Madrid.
http://www.uam.es/docencia/museovir/
-Jiménez Díaz R.M. 1998. Agricultura Sostenible. Mundi-Prensa, Madrid
-Marschner, H. (1995). Mineral Nutrition of Higher Plants. Ed. Academic Press. London.
-Marschner, Horst (2012). Mineral Nutrition of Higher Plants [Recurso electrónico] http://www.sciencedirect.com/science/book/9780123849052 3rd ed. Ed. Academic Press.
-Mengel K. y Kirkby E.A. 2001. Principles of Plant Nutrition. 5th ed. Klumer Academic, cop. Dordrecht.
-Taiz L. y Zeiger E. 2015. Plant physiology and development. 6th ed. Sinauer Associates Inc. Pub., Sunderland (MA), USA.
-Taiz L. 2006. Fisiología vegetal. Publicacions de la Universitat Jaume I. Servei de Comunicació i Publicacions, Castelló de la Plana.
El Curso Virtual de la asignatura se encuentra en la plataforma de aLF de la UNED, a la que se accede a través del portal de la Universidad (http://www.uned.es), y donde los estudiantes matriculados podrán encontrar la agenda de trabajo, noticias, orientaciones sobre el estudio de la asignatura, materiales complementarios de estudio, enlaces a sitios web interesantes y foros de comunicación, entre otros. El Equipo Docente utilizará este Curso Virtual como medio de comunicación con los estudiantes matriculados.
Así mismo, los estudiantes podrán utilizar los fondos bibliográficos disponibles en las bibliotecas de la UNED, tanto de la Sede Central como de Centros Asociados, y en las bibliotecas de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM).