Asignaturas Grado en educación infantil
Course 2025/2026 Subject code: 63032053
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Subject guide Course 2025/2026
- First Steps
- Presentation and contextualization
- Requirements and/or recommendations to take the subject
- Teaching staff
- Office hours
- Tutoring in associated centers
- Competencies that the student acquires
- Learning results
- Contents
- Methodology
- Assessment system
- Basic bibliography
- Complementary bibliography
- Support resources and webgraphy
Subject code: 63032053
The subject guide has been updated with the changes mentioned here
| Full name | MARIA DEL CARMEN ORTEGA NAVAS (Subject Coordinator) |
| cortega@edu.uned.es | |
| Telephone number | 91398-8873 |
| Faculty | FACULTAD DE EDUCACIÓN |
| Department | TEORÍA DE LA EDUCACIÓN Y PEDAGOGÍA SOCIAL |
| Full name | MARIA JOSE ALBERT GOMEZ |
| mjalbert@edu.uned.es | |
| Telephone number | 91398-7694 |
| Faculty | FACULTAD DE EDUCACIÓN |
| Department | TEORÍA DE LA EDUCACIÓN Y PEDAGOGÍA SOCIAL |
| Full name | MARIA GARCIA PEREZ |
| mgarcia@edu.uned.es | |
| Telephone number | 91398-9340 |
| Faculty | FACULTAD DE EDUCACIÓN |
| Department | TEORÍA DE LA EDUCACIÓN Y PEDAGOGÍA SOCIAL |
| SUBJECT NAME | |
|---|---|
| SUBJECT NAME | EDUCACIÓN PARA LA SALUD EN LA INFANCIA |
| CODE | |
| CODE | 63032053 |
| SESSION | |
| SESSION | 2025/2026 |
| DEPARTMENT | |
| DEPARTMENT | TEORÍA DE LA EDUCACIÓN Y PEDAGOGÍA SOCIAL |
| DEGREE IN WHICH IT IS OFFERED | |
| DEGREE IN WHICH IT IS OFFERED | |
| GRADO EN EDUCACIÓN INFANTIL | |
| COURSE - PERIOD - TYPE |
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| CREDITS NUMBER | |
| CREDITS NUMBER | 6 |
| HOURS | |
| HOURS | 150 |
| LANGUAGES AVAILABLE | |
| LANGUAGES AVAILABLE | CASTELLANO |
La asignatura Educación para la Salud en la Infancia pertenece al grado en Educación Infantil. La salud ocupa un aspecto fundamental en la vida de las personas desde esta etapa de la vida, por lo que es una temática de gran interés y actualidad, donde se ahonda en los contenidos básicos para que el educador profundice en esta materia fundamental.
Esta asignatura de carácter obligatoria, que se cursa en el primer cuatrimestre del segundo curso, tiene asignados 6 ETCS, equivalentes a 150 horas de trabajo por parte del estudiante.
Se estudiaran aspectos teóricos sobre el concepto de educación para la salud desde su aparición e importancia dentro de la escuela, y se ofrecen las orientaciones precisas para el desempeño de la función docente y el desarrollo de las competencias profesionales que se precisan en esta eta etapa.
El objetivo de la asignatura consiste en abordar la importancia de la Educación para la Salud desde los primeros años de vida del individuo (educación infantil de 0 a 6 años). A partir de este objetivo, los contenidos se estructuran en torno a temáticas relacionadas con el marco teórico y conceptual de la Educación para la Salud en la escuela infantil, desde proyectos de intervención educativa para familias, escuelas y niños y niñas, hasta ahondar en los principales problemas de salud que se presentan en esta etapa.
Para el estudio de la asignatura, no es imprescindible que el alumno tenga conocimientos previos sobre la misma, solo la madurez y destrezas intelectuales necesarias para abordar unos estudios universitarios.
Dra. Mª Carmen Ortega Navas (Coordinadora)
Miércoles de 10:00 a 14:00 horas
Teléfono 91 398 8873
Correo electrónico: cortega@edu.uned.es
Dra. María José Albert Gómez
Miércoles: de 10:30 a 14:30 horas
Teléfono 91.398.7694
Correo electrónico: mjalbert@edu.uned.es
Dra. María García Pérez
Miércoles de 10:00 a 14:00 horas
Teléfono 91 398 9340
Correo electrónico: mgarcia@edu.uned.es
Dirección postal:
Equipo Docente de la asignatura "Educación para la salud en la infancia"
Dpto. Teoria de la Educación y Pedagogia Social
Facultad de Educación - UNED
c/ Juan del Rosal, 14 - Desp. 271
28040 Madrid (España)
Competencias Generales:
CG2: Promover y facilitar los aprendizajes en la primera infancia, desde una perspectiva globalizadora e integradora de las diferentes dimensiones cognitiva, emocional, psicomotora y volitiva.
CG3: Diseñar y regular espacios de aprendizaje en contextos de diversidad que atiendan a las singulares necesidades educativas de los estudiantes, a la igualdad de género, a la equidad y al respeto a los derechos humanos.
CG5: Reflexionar en grupo sobre la aceptación de normas y el respeto a los demás. Promover la autonomía y la singularidad de cada estudiante como factores de educación de las emociones, los sentimientos y los valores de la primera infancia.
CG8: Conocer los fundamentos de dietética e higiene infantiles. Conocer los fundamentos de atención temprana y las bases y desarrollos que permiten comprender los procesos psicológicos, de aprendizaje y de construcción de la personalidad en la primera infancia.
CG12: Comprender la función, las posibilidades y los límites de la educación en la sociedad actual y las competencias fundamentales que afectan a los colegios de educación infantil y a sus profesionales. Conocer modelos de mejora de la calidad con aplicación a los centros educativos.
Competencias Específicas:
FB4.1: Conocer los principios básicos de un desarrollo y comportamiento saludables.
FB4.2: Identificar trastornos en el sueño, la alimentación, el desarrollo psicomotor, la atención y la percepción auditiva y visual.
FB4.3: Colaborar con los profesionales especializados para solucionar dichos trastornos.
FB4.4: Detectar carencias afectivas, alimenticias y de bienestar que perturben el desarrollo físico y psíquico adecuado de los estudiantes.
Competencias Transversales:
CT1: Valorar los Derechos de la infancia como principios rectores que garantizan el desarrollo pleno de los niños y las niñas en los diferentes escenarios en los que interactúan.
CT2: Proyectar un modelo formativo y sensibilizador de escuela coeducativa e inclusiva, educar en y para la igualdad de género, educar en la no violencia e introducir la perspectiva de género en la cultura, en las relaciones sociales y educativas, en el lenguaje, en el juego, en los roles, en la distribución espacial, con las tecnologías, en las prácticas docentes y discentes, en las escuelas y en las familias, desde un planteamiento integral.
RA01. Conocer los fundamentos básicos relacionados con la salud, alimentación e higiene en la etapa de 3-6 años.
RA02. Identificar las principales dimensiones y trastornos que deben ser objeto de atención en Educación para la Salud: nutrición, alimentación e higiene infantil, desarrollo psicomotor, percepción auditiva y visual y carencias afectivas.
RA03. Promover y fomentar hábitos de vida saludables en nutrición, alimentación e higiene en la etapa 3-6 años, el mantenimiento de conductas preventivas y terapéuticas.
RA04. Identificar necesidades básicas para el desarrollo de comportamientos saludables.
RA05.Conocer la normativa en materia de seguridad e higiene.
- Conocer y valorar los protocolos de actuación de las escuelas infantiles en caso de enfermedad.
- Adquirir nociones básicas de primeros auxilios y prevención de accidentes infantiles.
RA06. Apreciar la importancia de la colaboración con las familias en el proceso de adquisición de hábitos saludables.
RA07. Contribuir a la intervención interdisciplinar.
RA08. Adquirir la capacidad de análisis crítico ante los mensajes publicitarios relacionados con la nutrición y salud infantil.
RA09. Aplicar al aula los conocimientos aprendidos sobre prevención y promoción de la salud en la etapa infantil.
Bloque I. Bases y fundamentos de la salud infantil
Indicadores de salud Crecimiento, desarrollo y bienestar infantil. Necesidades básicas. Hábitos saludables.
Bloque II. Dimensiones, trastornos y dificultades relacionadas con la salud infantil
Alimentación y nutrición. Higiene. Sueño. Desarrollo psicomotor. Afectivos.
Bloque III. Prevención y promoción de la salud en el entorno familiar, escolar y comunitario
Escuela, familia, relaciones sociales. Participación comunitaria. Estrategias y recursos educativos para la adquisición hábitos saludables. Intervención interdisciplinar.
Bloque IV. Marco normativo en materia de prevención y promoción de la salud, seguridad e higiene
Prevención de accidentes y primeros auxilios. Seguridad e higiene alimentaria.
Dentro del Curso Virtual de la Asignatura, "Educación para la salud en la infancia", se presentarán los contenidos de la materia mediante presentaciones grabadas facilitando un estudio más dinámico y flexible. Además, se fomentará la participación y diálogo en los foros, en los chats, y las herramientas de comunicación siendo la práctica educativa colaborativa y activa, propiciando espacios y tiempos para ello. Con todo ello, se busca desarrollar un proceso de enseñanza-aprendizaje motivador, que proporcione ideas, que permita expresarse con libertad y que ofrezca opciones y posibilidades de innovación dentro del ámbito de la educación para la salud en la infancia.
Esta metodología, adecuada al estudio a distancia, facilita un aprendizaje activo y participativo por parte de los y las estudiantes. De acuerdo con las características de la metodología a distancia se fomentará el estudio flexible, la diacronía de la comunicación y la ubicuidad en el proceso de enseñanza-aprendizaje.
Al inicio del semestre los estudiantes recibirán las indicaciones que les permitan participar desde el entorno virtual asignado a la asignatura. Básicamente, las posibilidades que este sistema informático presenta está encaminado tanto a facilitar la difusión y distribución de documentos e informaciones, como a hacer posible una comunicación fluida, rápida y de calidad entre los participantes, ya sean estudiantes o profesores, sin reparar en el lugar o en el tiempo en el que unos u otros se encuentren.
Este proceso estará en coherencia con los objetivos o resultados de aprendizaje a alcanzar y el proyecto a seguir. Los estudiantes avanzan es su programa personal de logro, experimentación y desarrollo integral adquiriendo los conocimientos y habilidades necesarias para la reflexión y ánalisis del área de la educación y promoción de la salud en los centros de educación infantil.
ONSITE TEST |
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|---|---|
| Type of exam | |
| Type of exam | Examen tipo test |
| Quiz questions | |
| Quiz questions | 20 |
| Duration of the exam | |
| Duration of the exam | 60 (minutes) |
| Material allowed in the exam | |
| Material allowed in the exam | Ninguno |
| Assessment criteria | |
| Assessment criteria | La prueba presencial consta de un total de 20 preguntas tipo test con tres alternativas. Para su corrección se aplicará la siguente formula P = (A - E/ (n -1))
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| % Concerning the final grade | |
| % Concerning the final grade | 40 |
| Minimum grade (not including continuas assessment) | |
| Minimum grade (not including continuas assessment) | |
| Maximum grade (not including continuas assessment) | |
| Maximum grade (not including continuas assessment) | 4 |
| Minimum grade (including continuas assessment) | |
| Minimum grade (including continuas assessment) | 5 |
| Coments | |
| Coments | La evaluación de la asignatura consta de:
Para aprobar la asignatura es imprescindible una calificación mínima de 5 en cada una de las actividades (1, 2, 3 y 4) de la prueba de evaluación continua (PEC) y una calificación mínima de 5 en la prueba presencial. Los exámenes originales presenciales nacionales y extranjero serán tipo test. Sin embargo, la prueba presencial de Centros Penitenciarios, la convocatoria de diciembre y todos los exámenes de reserva consistirán en dos preguntas de desarrollo. En los exámenes de preguntas de desarrollo se valora:
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CONTINUOUS ASSESSMENT TEST (PEC) |
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|---|---|
| PEC? | |
| PEC? | Si |
| Description | |
| Description | En la asignatura "Educación para la Salud en la Infancia" se deben realizar las cuatro actividades, que son de carácter obligatorio. Para superar la PEC se deben entregar las actividades 1, 2, 3 y 4 en un único documento. Las actividades consistirán en:
Se dará más información de las mismas en la plataforma de la asignatura, donde se describirán todos los pasos e indicaciones oportunas. Las cuatro actividades, que son TODAS OBLIGATORIAS tendrán un peso en la calificación final del 60% siempre que la prueba presencial esté aprobada. Las actividades 1, 2, 3 y 4 deberán ser entregadas en un único documento y de manera exclusiva, en la plataforma de la asignatura, donde se facilitará más información. Serán evaluadas por los/as profesores/as-tutores/as de los centros asociados. No se podrá entregar la PEC en septiembre, y no se admitirán PEC entregadas fuera de plazo, y por otra vía, que no sea en el la plataforma de la asignatura.
Fechas límite de entrega: - Convocatoria ordinaria: hasta 5 de diciembre. - Convocatoria extraordinaria: hasta 7 de enero. Pasada estas fechas tope de entrega no se podrán entregar NINGUNA DE LAS ACTIVIDADES OBLIGATORIAS. Por su parte, los plazos para la calificación del/la profesor/a tutor/a que deba evaluar las actividades son los siguientes: Convocatoria ordinaria: 15 de diciembre. Convocatoria extraordinaria: 16 de enero.
El estudiantado podrá comprobar su calificación a través de la propia plataforma, en el apartado calificaciones. Para cualquier duda sobre la evaluación de las actividades, los/las estudiantes deberán ponerse en contacto con el profesor/a-tutor/a correspondiente de su centro asociado. Podrán entregar las actividades en la convocatoria extraordinaria aquellos/as estudiantes que no lo hayan hecho en la convocatoria ordinaria o que hayan suspendido las actividades. Se guardará la calificación de las actividades entregadas en la convocatoria ordinaria para la convocatoria extraordinaria, en el caso de que el estudiante no se presente a la prueba presencial en la convocatoria ordinaria o no sea superada satisfactoiamente, siempre y cuando se haya obtenido una calificación mínima de 5 en cada una de las actividades. |
| Assessment criteria | |
| Assessment criteria | Para aprobar la asignatura se requiere alcanzar una calificación igual o superior a 5 en cada una de las actividades 1, 2, 3 y 4 de la Pruebas de Evaluación Continua (PEC) y superar satisfactoriamente la Prueba Presencial con una calificación mínima de 5 o superior. |
| Weighting of the PEC in the final grade | |
| Weighting of the PEC in the final grade | 60% |
| Approximate submission date | |
| Approximate submission date | Actividades 1, 2, 3 y 4: 5/12/25 (Convocatoria ordinaria). Actividades 1, 2, 3 y 4: 07 /01 /26 (Convocatoria extraordinaria) |
| Coments | |
| Coments | |
OTHER GRADEABLE ACTIVITIES |
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|---|---|
| Are there other evaluable activities? | |
| Are there other evaluable activities? | No |
| Description | |
| Description | |
| Assessment criteria | |
| Assessment criteria | |
| Weighting in the final grade | |
| Weighting in the final grade | |
| Approximate submission date | |
| Approximate submission date | |
| Coments | |
| Coments | |
How to obtain the final grade? |
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|---|---|
En la evaluación final no sólo se tendrán en cuenta los resultados obtenidos en la prueba presencial, que se realiza en las convocatorias oficiales establecidas por la UNED (convocatoria ordinaria -enero/febrero- y/o convocatoria extraordinaria -septiembre-), sino también el proceso de aprendizaje y la construcción de conocimiento llevado a cabo a través de las cuatro actividades, cuya entrega es OBLIGATORIA. Por tanto, la nota final se obtiene del siguiente modo: La calificación final será el resultado de la suma de los porcentajes de cada actividad, siempre y cuando cada una de ellas este aprobada con una calificación mínima de 5, y la prueba presencial que tendrá que estar superada satisfactoriamente con una calificación mínima de 5.
Para que el/la estudiante pueda tener una matrícula de honor como calificación final, es necesario que obtenga la calificación más alta en la prueba presencial y más alta en las actividades, es decir, un 10 en las PEC y un 10 en la prueba presencial. El equipo docente solo atenderá las reclamaciones motivadas de la prueba presencial en el periodo habilitado a tal efecto, que es desde el mismo día en que se publica la calificación hasta los siguientes siete días naturales, siguiendo los procedimientos administrativos de la UNED. Se detallará esa información en la plataforma de esta asignatura.
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Bibliografía Básica:
García Pérez, M., Ortega Navas, Mª.C., Albert Gómez, Mª.J. y Galán Casado, D. (2025). ¿Por qué hablamos de educación para la salud? Retos en la educación infantil. Universitas.
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. (2023). Informe Anual AESAN 2023. AESAN. https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/memoria_anual/RESUMEN_EJECUTIVO_MEMORIA_AESAN_2023.pdf
Beelen, K., Smets, A. y Van Vaerenbergh, F. (2023). Guía práctica del EIAE. Aplicación de un Enfoque Integral de la Alimentación en la Escuela: Guía práctica para las escuelas. Proyecto SchoolFood4Change. https://schoolfood4change.eu/es/wp-content/uploads/sites/13/2022/07/Guia-practica-EIAE-bronce_SF4C_Abril2023.pdf
Consejo Europeo (2017). Estrategia “De la Granja a la escuela”. Consejo de la Unión Europea. https://www.consilium.europa.eu/es/policies/from-farm-to-fork/#strategy
Gutiérrez-González, E, García-Solano, M, Pastor-Barriuso, R, et al. (2023). A nation-wide analysis of socioeconomic and geographical disparities in the prevalence of obesity and excess weight in children and adolescents in Spain: Results from the ENE-COVID study. Pediatric Obesity, e13085. https://doi.org/10.1111/ijpo.13085 .
López-Sobaler, A. M., Aparicio, A., Rubio, J., Marcos, V., Sanchidrián, R., Santos, S., Pérez-Farinós, N., Dal-Re, M. Á., Villar-Villalba, C., Yusta-Boyo, M. J., Robledo, T., Castrodeza-Sanz, J. J., & Ortega, R. M. (2019). Adequacy of usual macronutrient intake and macronutrient distribution in children and adolescents in Spain: A National Dietary Survey on the Child and Adolescent Population, ENALIA 2013-2014. European journal of nutrition, 58(2), 705–719. https://doi.org/10.1007/s00394-018-1676-3
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2023). Estrategia española para aplicación del Programa escolar de consumo de frutas, hortalizas y leche 2023-2029. Gobierno de España. https://www.alimentosdespana.es/dam/ade/contenido/campanas/programas/programa-escolar-de-frutas--hortalizas-y-leche/estrategia-espa-ola-del-programa-escolar-de-frutas-hortalizas-y-leche-2023-2029_ok.pdf
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2023). Informe de desperdicio alimentario 2023. Gobierno de España. https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/desperdicio/informedeldesperdicioalimentarioenespana2023mapa_tcm30-691059.pdf
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2025). Estrategia Nacional de Alimentación. Gobierno de España. https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/estrategia-nacional/estrategianacionaldealimentacion_tcm30-700687.pdf
Ministerio de Sanidad y Consumo de España. (2004). Estrategia NAOS. Agencia Española de Seguridad Alimentaria. https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/estrategianaos.pdf
Ministerio de Sanidad y Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (2023). Guía de escuelas promotoras de salud. Gobierno de España. https://www.sanidad.gob.es/areas/promocionPrevencion/entornosSaludables/escuela/docs/guia_EscuelasPromotorasdeSalud.pdf
Ministerio de Sanidad y Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (2024). Acuerdo entre el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y el Ministerio de Sanidad, para la educación y promoción de la salud en la escuela. Gobierno de España. https://www.sanidad.gob.es/areas/promocionPrevencion/entornosSaludables/escuela/docs/Acuerdo_MSAN_MEyFP_PromocionSaludEscuela.pdf
Organización Panamericana de la Salud (2018). Promover la salud en la escuela: ¿cómo construir una escuela promotora de salud? OPS. https://iris.paho.org/handle/10665.2/49146
Organización Panamericana de la Salud (2022). Hacer que todas las escuelas sean promotoras de la salud. Guía de aplicación. OPS. https://doi.org/10.37774/9789275325308
Organización Panamericana de la Salud (2022). Hacer que todas las escuelas sean promotoras de la salud. Pautas e indicadores mundiales. OPS. https://doi.org/10.37774/9789275325124
Organización Panamericana de la Salud (2024). Hacer de cada escuela de la Región de las Américas una escuela promotora de la salud: Guía de implementación para instituciones educativas. OPS. https://doi.org/10.37774/9789275328132
Red SHE (2020). Manual escolar SHE 2.0. Una Guía Metodológica para transformarse en Escuela Promotora de Salud. https://eps.aragon.es/wp-content/uploads/2021/02/spanish-she-school-manual-2-0.pdf
World Health Organization and the United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (2021). Making every school a a health-promoting school – Case. WHO y UNESCO. https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/341909/9789240025431-eng.pdf
World Health Organization. (2024) Obesity and overweight. 2024. WHO https://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/
En el curso virtual Ágora se colgarán más materiales específicos seleccionados por el equipo docente y vinculados para cada uno de los bloques de contenidos.
A través de los recursos de apoyo y webgrafía se facilita al estudiante el seguimiento de la asignatura. Además, se pone a disposición una serie de medios en la plataforma virtual con la metodología de la educación a distancia.
Curso Virtual de la Asignatura. Se atenderá las cuestiones relacionadas con todo el plan de trabajo y las dudas que puedan surgir en el estudio de la materia.
Canal UNED. Se ponen a disposición del estudiante videos elaborados por el Equipo Docente sobre temáticas de la asignatura. Se recomienda la consulta del sitio web [www.uned.es/cemav/] del Centro de Diseño y Producción de Medios Audiovisuales de la Universidad (CEMAV), pero también estarán disponibles a través del curso virtual.
Biblioteca. Los estudiantes pueden acceder a los recursos de la Biblioteca Central [www.uned.es/biblioteca], y a los recursos digitales disponibles en el espacio [https://e-spacio.uned.es/fez/].