Logotipo UNED 50 aniversario
  • es
  • en
fondo titulo
ANA BELEN SANZ MARTOS

ANA BELEN SANZ MARTOS

SECR. DPTO. PSICOBIOLOGÍA

PROFESORA AYUDANTE DOCTORA

PSICOBIOLOGÍA

FACULTAD DE PSICOLOGÍA

sanzmartos@psi.uned.es

(+34) 91398-

Formación Académica

Graduada en Psicología por la Universidad Complutense de Madrid (2015).

Máster Universitario en Neurociencias por la Universidad Complutense de Madrid (2018).

Doctora en Ciencia y Tecnología de la Salud por la Universidad San Pablo-CEU (2022), con la calificación de Sobresaliente Cum Laude.

Puestos académicos desempeñados

Profesora Ayudante Doctora en el Departamento de Psicobiología de la Facultad de Psicología de la UNED desde 2025.

Secretaria Académica del Departamento de Psicobiología desde 2026.

Actividad Investigadora

Líneas de investigación: mecanismos neurobiológicos del aprendizaje y la memoria, con especial interés en la plasticidad sináptica y la función hipocampal. Estudio de los efectos de la tributirina, como precursor del ácido butírico, sobre la función cerebral, la plasticidad sináptica y los procesos de aprendizaje y memoria. Asimismo, investigación sobre la influencia de la nutrición y de los ácidos grasos en el funcionamiento cerebral, con especial interés en los efectos de las dietas ricas en grasas sobre los procesos cognitivos y los mecanismos neurobiológicos que los subyacen.

Otras líneas de investigación: estudio de los efectos de la exposición a sustancias de abuso, como el alcohol y los cannabinoides, durante la adolescencia, sobre la conducta, la plasticidad sináptica y los procesos de aprendizaje y memoria. Asimismo, ha participado en investigaciones sobre los mecanismos neurobiológicos de las conductas adictivas, incluyendo el estudio de la conducta de consumo y búsqueda de alimentos ricos en grasas.

Proyectos de investigación: ha participado en diversos proyectos de investigación financiados en convocatorias competitivas, centrados principalmente en la relación entre nutrición, metabolismo y función cerebral, así como en los mecanismos neurobiológicos implicados en el aprendizaje y la memoria. Actualmente participa en el proyecto «Eje cerebro-tejido adiposo: impacto de los ácidos grasos en los mecanismos que subyacen a las funciones cognitivas (BATFAM)» (2025-2028) y en el proyecto «Efectos del delta-9-tetrahidrocannabinol durante la adolescencia sobre la neuroplasticidad hipocampal y la memoria espacial en un modelo animal de estrés y dieta grasa: potencial terapéutico de la tributirina», financiado por el Ministerio de Sanidad, Plan Nacional sobre Drogas (PNSD) (2026-2027).

Grupos de investigación: miembro de los grupos de investigación PSIBIAMEM (Psicobiología del Aprendizaje y la Memoria: Mecanismos de Plasticidad Sináptica) y Mucha Lab – Neurociencia del Comportamiento.

Experiencia profesional

Actualmente desarrolla su actividad docente e investigadora como Profesora Ayudante Doctora en el Departamento de Psicobiología de la Facultad de Psicología de la UNED (desde 2025). Su trayectoria profesional se ha desarrollado principalmente en el ámbito de la investigación en Psicobiología y Neurociencia, incluyendo una etapa predoctoral en la Fundación Universitaria San Pablo-CEU, en el marco de una ayuda para la contratación de personal investigador cofinanciada por el Fondo Social Europeo a través del Programa Operativo de Empleo Juvenil y la Iniciativa de Empleo Juvenil (YEI) (2019-2020), y una primera etapa como Personal Docente e Investigador en la UNED (2020-2022). Posteriormente, ha desarrollado su actividad posdoctoral en el marco de una ayuda Margarita Salas para la formación de jóvenes doctores (2023-2024) y de una ayuda para contratos postdoctorales de la UNED (2024-2025).

Experiencia en gestión educativa

Secretaria Académica del Departamento de Psicobiología de la Facultad de Psicología de la UNED desde 2026.

Coordinadora de la asignatura Trabajo de Fin de Grado (TFG) del Departamento de Psicobiología durante el curso 2025-2026.

Coordinadora de la asignatura Psiconeuroendocrinología del Máster Universitario en Investigación en Psicología de la UNED durante el curso 2026-2027.

Secretaria de la formación en Psicoterapia Gestalt de la UNED desde el curso 2024-2025.

Docencia

Docencia

Investigación

Publicaciones

  • PUBLICACIONES EN REVISTAS 2026

    Dietary Fatty Acids Differentially Modulate Hippocampal Glutamate-Related Gene Expression in Mice: Sex-Specific in Vivo and in Vitro Effects
    Molecular Nutrition and Food Research, 70(15).
    DOI: 10.1002/mnfr.70580

    2025

    Impact of fatty acids on glutamate-related gene expression in the hippocampus: Focus on lauric acid
    Neuroscience Letters, 850.
    DOI: 10.1016/j.neulet.2025.138152

    Saturated and unsaturated high-fat diets induce addictive-like behavior in an animal model of operant self-administration
    Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry, 137, 111295.
    DOI: 10.1016/j.pnpbp.2025.111295

    Corrigendum to “Regional specific effect of saturated vs unsaturated fat on leptin receptor signalling in mice brain areas regulating feeding”
    Neuroscience Letters, 846, 138076.
    DOI: 10.1016/j.neulet.2024.138076

    2024

    Long-term saturated fat-enriched diets impair hippocampal learning and memory processes in a sex-dependent manner
    Neuropharmacology, 259, 110108.
    DOI: 10.1016/j.neuropharm.2024.110108

    Tributyrin reverses the deleterious effect of saturated fat on working memory and synaptic plasticity in juvenile mice: differential effects in males and females
    European Journal of Pharmacology, 977, 176726.
    DOI: 10.1016/j.ejphar.2024.176726

    2023

    Effects of saturated versus unsaturated fatty acids on metabolism, gliosis, and hypothalamic leptin sensitivity in male mice
    Nutritional Neuroscience, 26(2), 173–186.
    DOI: 10.1080/1028415X.2022.2029294

    Regional specific effect of saturated vs unsaturated fat on leptin receptor signalling in mice brain areas regulating feeding
    Neuroscience Letters, 793, 136996.
    DOI: 10.1016/j.neulet.2022.136996

    Saturated and unsaturated triglyceride-enriched diets modify amino acid content in the mice hippocampus
    Neuroscience Letters, 793, 136972.
    DOI: 10.1016/j.neulet.2022.136972

    Schedule-induced alcohol intake during adolescence sex dependently impairs hippocampal synaptic plasticity and spatial memory
    Behavioural Brain Research, 452, 114576.
    DOI: 10.1016/j.bbr.2023.114576

    2022

    Butyric Acid Precursor Tributyrin Modulates Hippocampal Synaptic Plasticity and Prevents Spatial Memory Deficits: Role of PPARγ and AMPK
    International Journal of Neuropsychopharmacology, 25(6), 498–511.
    DOI: 10.1093/ijnp/pyac015

    2021

    Identification by proximity labeling of novel lipidic and proteinaceous potential partners of the dopamine transporter
    Cellular and Molecular Life Sciences, 78(23), 7733–7756.
    DOI: 10.1007/s00018-021-03998-1

    Saturated and unsaturated fat diets impair hippocampal glutamatergic transmission in adolescent mice
    Psychoneuroendocrinology, 133, 105429.
    DOI: 10.1016/j.psyneuen.2021.105429