¿Cómo se prepara un buen
menú a los escolares?
Con todos los conocimientos adquiridos en los apartados anteriores,
se tiene ganado mucho en la difícil tarea de alimentar a los niños pero todavía faltan
unas cuestiones prácticas.
Los alimentos que debe incluir cada comida
En cada comida de las que hemos llamado importantes (desayuno, almuerzo y cena) se
deben incluir la mayor parte de los alimentos energéticos, plásticos y reguladores. La
estructura de estas comidas ya ha sido repasada en la parte de comedores escolares.
Hay que tener en cuenta que:
